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白しょうゆは、愛知県碧南地方で生まれ、うすくちしょうゆよりもさらに淡い琥珀色のしょうゆです。
主原料が小麦のため、独特の香ばしさとほんのりとした甘みがあります。

また、「白醤油 特級」は、アミノ酸等の化学調味料を加えていませんので、本来の白しょうゆの風味が味わえます。

卵焼き、とろろ、炊き込みご飯、お吸い物、茶碗蒸しなど、素材の色・風味を生かす料理にを上品に仕上げます。また、鍋物、おでん、丼物、麺類、チャーハンなどにお使いいただくと、こいくちしょうゆとはまた違った色や味わいをお楽しみいただけます。

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なかなか手に入らない白醤油が、お安く手に入り、何度もリピートしています。 薄口醤油のかわりや、自家製白だしを作ったりしています。
味も色もよく、煮物なども上品に仕上がります。
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